Kyselá chuť rybízu spojená se sladkou chutí opečené žmolenky je prostě báječná.

Suroiviny:
1 vajíčko
1 hrnek mléka
1 hrnek cukru (dal jsem jen 3/4 a stačilo to)
1 vanilkový cukr
5 lžic rozpuštěného másla (asi 40g)
2 hrnky bezlepkové mouky Jizerka nebo podobné
1 prášek do pečiva

na žmolenku:
50 g cukru krystal
50 g másla
70 g bezlepkové mouky

Žloutek rozetřeme s cukrem a máslem a postupně přidáme ostatní suroviny. Bílek ušleháme a vmícháme do těsta. Těsto vylijeme na plech a rozetřeme, posypeme rybízem nebo třeba borůvkami a posypeme žmolenkou. Pečeme na 180°C asi 35 minut.

A takto se povedl:

zdroj: toprecepty.cz