Bezlepkové perníčky

Nevím, proč všichni řeší problém, že jsou perníčky dlouho tvrdé nebo že brzo ztvrdnou. Tyto perníčky jsou měkké hned a po 3 týdnech pořád ještě neztvrdly.
Bezlepkové perníčky

Suroviny:
450g bezlepkové mouky (smíchal jsem jizerku a mantlera)
160g moučkového cukru
60g másla
120g medu
2 vejce
1 čajová lžička koření do perníku
1 čajová lžička sody
citronová kůra

Vše smíchat a vypracovat těsto. Nechat chvilku odpočinout v lednici.
Na pomoučněném vále rozválet na tloušťku asi 3 mm. Vykrájet požadované tvary a péci na pečícím papíru v předehřáté troubě na 180-200°C asi 10-15 minut. Hned po vytažení horké perníčky potřít rozšlehaným vejcem.

A takto se povedly:
Bezlepkové perníčky

zdroj: facebook