Když už docela umíme kváskový chleba, vánočku a mazanec, tak vyzkoušíme použití kvásku i na housky.

Suroviny na kvásek:
1 lžíce kvásku
125 g pšeničné celozrnné mouky
125 ml vody

Necháme 12 hodin pracovat a pak přidáme:
500 g pšeničné hladké mouky (může být 300 g hladké pšeničné a 200 g špaldové mouky)
150 g celozrnné pšeničné mouky
1,5 lžičky soli
300 g vody (případně dolít kdyby byl problém suroviny spojit)
2 lžíce oleje
1 vejce na potření

Těsto vypracujeme a necháme hodinu kynout. Pak upleteme housky. Mě vyšlo 12 velkých housek. Dáme na plech a necháme ještě 30 minut kynout. Pak potřeme vajíčkem a posypeme semínky.

Pečeme na 220 °C v zapařené troubě asi 15 minut podle velikosti.

A takto se povedly:

zdroj: http://kackazvykacka.blogspot.cz