Další variace kváskového chleba s jiným poměrem surovin.

Suroviny:
260 g aktivního kvásku (130 g žitné chlebové, 130 g vody, 2 lžíce kvásku z lednice)
230 g vody
40 g mléka
10 g soli
450 g pšeničné chlebové mouky

Postup je klasický. Vše smíchat a nechat 2 hodiny kynout, pak po půlhodině překládat, nejlépe 3x a nakonec do ošatky na noc. Ráno vyndat a nechat dokynout a šup s ním do zapařené trouby na 15 minut na 250°C a pak ještě 30 minut na 150°C.

A takto se povedl:

zdroj:facebook